Qu’est-ce qui détermine qu’un vin est meilleur qu’un autre ? Pour vous, le meilleur vin 2021 va clairement dépendre de vos goûts et de vos habitudes gastronomiques. D’ailleurs, il vous est sûrement déjà arrivé de goûter un vin lors d’un dîner, présenté par votre hôte comme excellent, sans que vous n’en compreniez la raison.
Cependant, tous les ans, un panel de professionnels évalue les vins rouges, rosés, blancs et les champagnes du monde entier pour établir un classement.
Le goût, critère principal
Lors d’une compétition, il existe plusieurs étapes pour définir le meilleur vin.
Le goût, bien sûr, est le critère principal qui peut être évalué par des professionnels de l’œnologie lors de dégustations à l’aveugle, afin de ne pas se laisser tenter de juger une bouteille par sa forme, son étiquette ou encore la couleur du vin. Par exemple, le château Mouton Rothschild fait réaliser ses étiquettes chaque année par un artiste différent. En 2021, c’est l’artiste contemporain Xu Bing qui a imaginé l’étiquette du meilleur vin du monde.
Lors d’une dégustation, il y a d’abord la vue qui entre en jeu, puis l’odorat et enfin le goût, constitué de quatre saveurs principales : le salé, le sucré, l’acide et l’amer. Les tanins sont également importants, car ils ajoutent une sensation râpeuse sur la langue qui ne doit être ni trop forte, ni totalement absente pour faire un bon vin. L’acidité est surtout agréable dans les vins blancs et dans les vins rosés, car elle apporte une touche de fraîcheur.
Le degré d’alcool compte également : un vin liquoreux est généralement plus alcoolisé qu’un vin de table et est plus apprécié lors de l’apéritif ou pour accompagner un foie gras. Certaines personnes n’aiment pas les vins liquoreux qu’elles trouvent trop sucrés et masquant le goût des aliments. Voici quelques exemples de vins blancs moelleux et liquoreux : le Sauternes, le Monbazillac ou encore le Pinot Gris et le Muscat, pour ne citer que les plus connus. Ce qui rend un vin le meilleur de l’année est l’équilibre qui ressort de toutes ces saveurs.
Meilleur vin rouge 2021
Le vin rouge de l’année 2021 est un vin de la région de Bordeaux du domaine Mouton Rothschild situé en France. Ce château est le plus connu de la ville de Pauillac, dans le Médoc. Comme beaucoup de vins, ce vin est le résultat d’un mélange entre plusieurs cépages, du Cabernet Sauvignon, du Merlot et du Cabernet Franc. Pour goûter à ce vin d’exception, il vous faudra dépenser près de 700 €. Heureusement, il existe des vins fameux plus abordables.
Du nom de son cépage, le pinot noir est un vin rouge connu dans le monde entier. Le pinot noir d’Alsace est le seul vin rouge produit en Alsace. La Maison bourguignonne Édouard Delaunay a remporté le prix du meilleur pinot noir du monde entier à l’International Wine Challenge. Ce vin se déguste très bien avec un plat de volaille.
Meilleur vin blanc 2021
C’est la peau et non la pulpe qui fait la différence entre les vins rouge et blanc. Les vins blancs s’obtiennent la plupart du temps avec des raisins à peau blanche. Le meilleur vin blanc 2021 a été déterminé lors du concours international des grands vins blancs qui a eu lieu à Strasbourg en octobre dernier. En effet, les vins blancs d’Alsace disposent d’une réputation dans le monde entier pour leur saveur. Le Grand Prix du jury a été décerné à un Riesling de la société Becht Pierre et Frédéric. Pour connaître le grand vainqueur de cette année, il faudra attendre octobre 2022.
Meilleur vin rosé 2021
Le vin rosé est obtenu en mélangeant un peu de vin rouge à une cuve de vin blanc. Le meilleur vin rosé a été élu lors du Global Rosé Masters 2021. Ce sont les rosés Gérard Bertrand qui ont été largement récompensés cette année.
Guide de meilleurs vins
Vous pouvez retrouver une sélection des meilleurs vins du monde dans le guide Hachette des meilleurs vins et champagnes. Ce guide des vins est reconnu pour sa qualité et son sérieux : près de 1000 professionnels du monde du vin participent à son élaboration en dégustant par moins de 35 000 vins.
Quel vin de prestige pour accompagner un repas entre amis ou en famille ?
Si vous devez choisir un des meilleurs vins rouges d’exception pour accompagner une viande rouge, vous pouvez vous tourner sans aucune hésitation vers un vin de Saint-Émilion, connu dans le monde entier pour leur qualité. L’Appellation d’Origine Contrôlée Châteauneuf-du-Pape reste également une valeur sûre, que ce soit pour ses rouges aux arômes de fruits mûrs comme ses vins blancs, aux arômes fruités et fleuris. Ces raisins sont cultivés dans la vallée du Rhône. Le prix d’une bouteille de vin Châteauneuf-du-Pape commence à partir de 18,90 € et peut monter à plus de 100 €.
Vin et santé du cœur
Le vin est réputé pour améliorer la santé du cœur, de nombreuses études scientifiques le confirment. Néanmoins, cette information est à prendre avec précaution : l’abus d’alcool est dangereux pour la santé. Si vous souhaitez boire un peu de vin pour soutenir votre système cardiovasculaire, il vaut mieux vous tourner vers des vins vivants en biodynamie.
Les vins de domaines proposés à la vente, comme le Château de Pressac
Dans le cas où vous souhaitez mettre toutes les chances de votre côté pour trouver un bon caviste, il faut veiller à suivre les moindres détails ! En effet, certains d’entre eux peuvent parfois vous donner des indications que vous n’auriez jamais pu imaginer par le passé. Parmi elles, on compte notamment les différents domaines proposés sur les sites de cavistes en ligne : la présence de certains domaines peut être un très bon signe, comme justement un signe d’un domaine à éviter par tous les moyens.
Par exemple, si vous êtes à la recherche d’une bonne bouteille de vin de Bordeaux, le domaine Château de Pressac peut faire toute la différence. Ainsi, si vous décidez d’acheter un vin du Château de Pressac sur cavissima.com, vous pourrez vous tourner à priori sur les autres bouteilles d’autres domaines ! En effet, la présence de ce domaine sur le site de ce célèbre caviste en ligne est un très bon signe : celui-ci n’est pas présent sur l’ensemble des sites qui proposent des bouteilles de vins de Bordeaux à la vente. Il ne vous reste plus qu’à choisir votre bouteille !
En conclusion, il est particulièrement agréable de déguster une bonne bouteille de vin sans se ruiner lors d’un repas convivial et la consommation de vin fait entièrement partie de la culture française. En vous tournant vers des vins d’exception, vous serez tenté d’en boire en plus petite quantité, ce qui reste bénéfique pour la santé de votre cœur et de vos autres organes.
